0 Músculo com Banana da Terra

Ingredientes:
1000g de músculo;
12 unidades de mini batata com casca;
1 unidade da banana da terra picada;
1 tomate com semente picado;
1/2 berinjela;
1/4 pimentão vermelho picado;
1/4 pimentão amarelo picado;
3 dentes de alho picado;
1 colher (sopa) de azeite;
3 colheres (sopa) cebolinha verde fresca;
15 unidades da castanha de caju;
1 colher (sopa) queijo ralado;
Sal à gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, adicionar o azeite, alho e deixar dourar; em seguida colocar o músculo e mexer em um tempo de 10' em fogo médio; adicionar 500ml da água e colocar na pressão por um tempo de 15'. Após esse tempo, adicionar as batatas, banana da terra, tomate, berinjela, pimentão vermelho, pimentão amarelo, 250ml da água e sal à gosto. Cozinhar na pressão por um tempo de 10'. Retirar e porcionar no recipiente, salpicando com cebolinha verde, castanhas de caju e queijo ralado.

Sugestão: Para acompanhar este prato, preparar uma salada bem colorida com as três cores: verde, vermelho e amarelo.