0 Farofa de Espinafre

Ingredientes

5 ovos;

1 copo (180ml) de espinafre fresco;

¼ pimentão amarelo fatiado;

¼ pimentão vermelho fatiado;

¼ cebola branca picada;

2 colheres (sopa) cebolinha verde fresca;

2 dentes de alho picado;

1 copo (150ml) farinha de mandioca;

1 colher (sopa) óleo de canola (vegetal);

Sal a gosto.

Modo de preparo:

Em um recipiente adicione os ovos, espinafre, pimentão amarelo, pimentão vermelho, cebola, cebolinha, alho, sal a gosto e misture tudo. Aqueça a panela com o óleo e adicione a mistura colocando aos poucos a farinha de mandioca até da o ponto de farofa molhada.