0 Sopa de Mandioquinha

Ingredientes:

350g (prato fundo) mandioquinha sem casca cozida;
300 g carne moída (bovino ou ave);
2 colheres (sopa) manjericão picado;
2 colheres (sopa) cebolinha verde picada;
1 colher (cafezinho) sal;
4 dentes de alho picado;
1 colher (sopa) azeite de canola.

Modo de preparo:

Aquecer a panela e acrescentar o azeite de canola, o alho e deixar dourar. Adicionar a carne moída, sal e mexer por um tempo de 30'.
Colocar a mandioquinha no liquidificador, acrescentar 1000ml de água e bater bem.
Adicionar o creme de mandioca junto com a carne moída, acrescentar o manjericão e a cebolinha verde.

Porcionar conforme sua reeducação alimentar.

Sugestão: acompanhar com suco de morango e espinafre.