segunda-feira, 3 de fevereiro de 2014

0 Os Benefícios da Fruta do Conde



A Fruta do Conde também é conhecida como pinha, anona, araticum, ata e cabeça-de-negro.

Rica em complexo B, vitamina C, sais minerais como cálcio, fósforo, ferro, proteínas, potássio e é estimulante do apetite; energética devido ao alto teor de açúcar.
Por isso, o consumo deve ser com moderação.

Excelênte alimento para quem sofre de anemia e imunidade baixa.

0 Prato Colorido e Nutritivo para o Verão

 
Prato fácil de preparar!

Rende: 5 porções

Opção de salada: rabanete, pepino, alface, carambola e laranja.
Temperar com azeite extra virgem, orégano e caldo de limão.
 
 
Modo de preparo:
 

Aquecer a pacela e adicionar:
1 colher (sopa) azeite de canola;
5 dentes de alho picado e deixar levemente dourar.


 
Adicionar cinco postas de peixe
 
 
 
Adicionar 5 inhames descascado e cortado ao meio.
 
 
1 maço de aspargo picado.
 
 
1/4 de pimentão amarelo fatiado.
 
 
 1/4 do pimentão vermelho fatiado.
 
 
 2 tomates maduro picado.
 
 
 
10 mini cenouras.
 
 
 
1/2 cebola roxa fatiada.
 
 
Adicionar 2 copos de água e salpicar com sal à gosto.
Tapar a panela e deixar cozinhar por um tempo médio de 30' a 40'.
Adicionar cebolinha verde após o cozimento.
 


quinta-feira, 30 de janeiro de 2014

1 Compras com Inteligência


Saiba comprar alimentos perecíveis com qualidade, sem desperdícios e gastos desnecessários, conforme número familiar e com acompanhamento do profissional nutricionista.

 

0 Agradecimento


"Agradeço aos pacientes que se dedicaram nesse período de festas e aqueles que estão se adaptando nessa nova fase. Para os que se sentem derrotados é hora de se levantar e começar de novo" (Juliana R. Ferrari).

segunda-feira, 20 de janeiro de 2014

0 Instituto Domínio da Saúde


segunda-feira, 6 de janeiro de 2014

1 Kibe Assado

 
kibe assado pode ser acompanhado com:
 
2 folhas de alface crespa,
2 rodelas fina de laranja pêra com canela,
3 fatias de maçã vermelha com canela,
limão e cebola branca fatiada.
 
Temperar com azeite extra virgem.
Rende: 10 porções

Ingredientes/ modo de preparo


Separar: 1 prato (450g) da farinha de kibe hidratada.

Modo de preparo: colocar 250g da farinha de kibe em um recipiente e acrescentar 250ml da água, repousando em um tempo de 30'.



Separar: 450g da carne moída bovina

obs. pode ser substituída pela carne moída de frango ou proteína de soja. 
 


Separar: 3 unidades de ovos



Separar: temperos
10 azeitonas fresca picada,
3 fatias da pimenta dedo de moça picada,
1/2 pimentão amarelo picado,
1/2 pimentão verde picado,
5 dentes de alho picado,
2 colheres (sopa) cebola verde picada,
50ml de azeite de oliva extra virgem e sal a gosto.


Em um tabuleiro colocar a farinha de trigo hidratada, a carne moída, os ovos e os temperos, fazendo uma mistura.



Levar o tabuleiro ao forno em uma temperatura de 220° por 45'.




 


domingo, 5 de janeiro de 2014

0 Panqueca de Cenoura com Recheio de Atum

 
Panqueca de cenoura com recheio de atum acompanha com:
 
1 tomate maduro pequeno fatiado,
2 unidades de folhas de alface crespa,
4 unidades da uva,
1 fatia de queijo (opção).
Temperar com fio de azeite e manjericão.
 
Rende: 7 panquecas
 
 
 
Ingredientes/ modo de preparo da massa da panqueca
 
Adicionar no liquidificador:
 
2 ovos inteiro,
250ml de leite de soja original;
1 cenoura média picada;
pitada de sal e trigo (uma xícara) até dá a consistência de bolo.
 
Unte a frigideira com um fio de azeite (canola) e adicione uma concha pequena por vez.
 
 
Ingredientes / modo de preparo recheiro da panqueca
 
2 latas de atum ralado light;
1 colher (sopa) da cebola verde fresca picada.
 
obs. retirar toda água do atum
 
 
Rechear cada panqueca com duas colheres (sobremesa) atum, fechar e amarrar com cebolinha verde.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

sábado, 4 de janeiro de 2014

0 Pasta de Sêmola com Manjericão e Queijo Fresco Ralado

 
Pasta de sêmola acompanhado com:
 
Salada de alface crespa com tomate cereja;
fatias de manga com canela;
ervilha fresca;
linguiça com cravo assada.
 
 
 
Ingredientes/ modo de preparo:
 
 
1. Separar um prato de pasta de sêmola
 
 
 
2. Em uma panela, adicionar dois litros de água,
1 colher (sopa) azeite,
1 colher (cafezinho) sal e esperar ferver.
 
 
 2. Adicionar a pasta de sêmola e cozinhar em um tempo de 9',
Escorrer e porcionar no prato (temperar direto no prato).
 
Rende: 5 porções
 
Tempero:
 Azeite extra virgem,
manjericão desidratado , queijo fresco ralado,
pimenta fresca desidratada e sal à gosto.
 
 
Prato fácil e gostoso.
 
 
 
 
 
 
 
 
 



 
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