0 Salada com Bolinhos de Soja

Ingredientes:

3 fatias de tofu (queijo da soja);
1/3 da cenoura ralada;
1/2 colher cafezinho de gengibre ralado;
1 colher (sopa) caldo de limão;
2 tomates maduro picado;
1 colher (sobremesa) de azeite de oliva;
10 folhas de alface crespa;
Sal a gosto.

Modo de preparo:

Amassar com o garfo o tofu, adicionar a cenoura, gengibre, caldo de limão, azeite e sal. Misturar bem e fazer as bolinhas. Em uma travessa montar as folhas de alface e colocar os bolinhos de soja com cuidado, salpicando com tomate. E o restante da massa do tofu poderá misturar com tomate, para dar aquele toque de beleza e sabor.