0 Feijoada com Carne de Soja

Ingredientes:

 

1/2 xícara (chá) de feijão preto;

2 colheres (chá) de azeite;

1 unidades de cebola picada;

2 dentes de alho amassado;

1 folhas de louro;

1 xícaras (chá) de proteína de soja;

2 colheres (sopa) de shoyo;

1 unidade de berinjela em cubos pequenos;

1/2 xícara (chá) de nabo em cubos pequenos;

 Sal à gosto;

100 g de queijo de soja em cubos pequenos;

 2 colheres (sopa) cebola verde picada.

 

Modo de preparo:

 

Deixe o feijão de molho em água por 6 horas. Coloque para cozinhar até amaciar. Refogue a cebola e o alho no azeite, junte a proteína reidratada no molho de soja e água, a berinjela, o nabo, o sal e tempere o feijão. Deixe cozinhar até encorpar. Junte o queijo de soja e a cebolinha verde picada.