0 Os Benefícios da Fruta do Conde

A Fruta do Conde também é conhecida como pinha, anona, araticum, ata e cabeça-de-negro.

Rica em complexo B, vitamina C, sais minerais como cálcio, fósforo, ferro, proteínas, potássio e é estimulante do apetite; energética devido ao alto teor de açúcar.
Por isso, o consumo deve ser com moderação.

Excelênte alimento para quem sofre de anemia e imunidade baixa.

0 Prato Colorido e Nutritivo para o Verão

 

Prato fácil de preparar!

Rende: 5 porções

Opção de salada: rabanete, pepino, alface, carambola e laranja.
Temperar com azeite extra virgem, orégano e caldo de limão.

 

 

Modo de preparo:

 

Aquecer a pacela e adicionar:
1 colher (sopa) azeite de canola;
5 dentes de alho picado e deixar levemente dourar.

 

Adicionar cinco postas de peixe

 

 

 

Adicionar 5 inhames descascado e cortado ao meio.

 

 

1 maço de aspargo picado.

 

 

1/4 de pimentão amarelo fatiado.

 

 

 1/4 do pimentão vermelho fatiado.

 

 

 2 tomates maduro picado.

 

 

 

10 mini cenouras.

 

 

 

1/2 cebola roxa fatiada.

 

 

Adicionar 2 copos de água e salpicar com sal à gosto.

Tapar a panela e deixar cozinhar por um tempo médio de 30' a 40'.

Adicionar cebolinha verde após o cozimento.

 



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0 Agradecimento

"Agradeço aos pacientes que se dedicaram nesse período de festas e aqueles que estão se adaptando nessa nova fase. Para os que se sentem derrotados é hora de se levantar e começar de novo" (Juliana R. Ferrari).

0 Instituto Domínio da Saúde

1 Kibe Assado

 

kibe assado pode ser acompanhado com:

 

2 folhas de alface crespa,

2 rodelas fina de laranja pêra com canela,

3 fatias de maçã vermelha com canela,

limão e cebola branca fatiada.

 

Temperar com azeite extra virgem.
Rende: 10 porções

Ingredientes/ modo de preparo

Separar: 1 prato (450g) da farinha de kibe hidratada.

Modo de preparo: colocar 250g da farinha de kibe em um recipiente e acrescentar 250ml da água, repousando em um tempo de 30'.

Separar: 450g da carne moída bovina

obs. pode ser substituída pela carne moída de frango ou proteína de soja. 

 

Separar: 3 unidades de ovos

Separar: temperos
10 azeitonas fresca picada,
3 fatias da pimenta dedo de moça picada,
1/2 pimentão amarelo picado,
1/2 pimentão verde picado,
5 dentes de alho picado,
2 colheres (sopa) cebola verde picada,
50ml de azeite de oliva extra virgem e sal a gosto.


Em um tabuleiro colocar a farinha de trigo hidratada, a carne moída, os ovos e os temperos, fazendo uma mistura.

Levar o tabuleiro ao forno em uma temperatura de 220° por 45'.




 



0 Panqueca de Cenoura com Recheio de Atum

 

Panqueca de cenoura com recheio de atum acompanha com:

 

1 tomate maduro pequeno fatiado,

2 unidades de folhas de alface crespa,

4 unidades da uva,

1 fatia de queijo (opção).

Temperar com fio de azeite e manjericão.

 

Rende: 7 panquecas

 

 

 

Ingredientes/ modo de preparo da massa da panqueca

 

Adicionar no liquidificador:

 

2 ovos inteiro,

250ml de leite de soja original;

1 cenoura média picada;

pitada de sal e trigo (uma xícara) até dá a consistência de bolo.

 

Unte a frigideira com um fio de azeite (canola) e adicione uma concha pequena por vez.

 

 

Ingredientes / modo de preparo recheiro da panqueca

 

2 latas de atum ralado light;

1 colher (sopa) da cebola verde fresca picada.

 

obs. retirar toda água do atum

 

 

Rechear cada panqueca com duas colheres (sobremesa) atum, fechar e amarrar com cebolinha verde.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

0 Pasta de Sêmola com Manjericão e Queijo Fresco Ralado

 

Pasta de sêmola acompanhado com:

 

Salada de alface crespa com tomate cereja;

fatias de manga com canela;

ervilha fresca;

linguiça com cravo assada.

 

 

 

Ingredientes/ modo de preparo:

 

 

1. Separar um prato de pasta de sêmola

 

 

 

2. Em uma panela, adicionar dois litros de água,

1 colher (sopa) azeite,

1 colher (cafezinho) sal e esperar ferver.

 

 

 2. Adicionar a pasta de sêmola e cozinhar em um tempo de 9',

Escorrer e porcionar no prato (temperar direto no prato).

 

Rende: 5 porções

 

Tempero:

 Azeite extra virgem,

manjericão desidratado , queijo fresco ralado,

pimenta fresca desidratada e sal à gosto.

 

 

Prato fácil e gostoso.

 

 

 

 

 

 

 

 

 





0 Está chegando o natal e estou de dieta, o que fazer?

Nessa época do ano surgem os jantares com amigos, e vem àquela pergunta: o que fazer se estou de dieta?

É simples, procure fazer uma refeição antes de sair para o jantar ou mesmo escolher alimentos que vão favorecer no processo que está no tratamento.

Três exemplos:

1 º Exemplo Pizzaria - peça suco natural sem açúcar e se quiser acompanhar seus amigos com a pizza, sabor frango com apenas tomate e cebola.

2º Exemplo Churrascaria em restaurante – salada variada e consumir carne branca com bebida a base de polpa da fruta.

3º Exemplo Barzinho – porção de salada, peixe na chapa com suco natural ou água com limão e gelo.

Chegou o Natal e vem Ano Novo o que fazer?

Bem, qual o seu objetivo? Emagrecer? Buscar uma qualidade de vida melhor?

Você pode consumir o que quiser, portanto use a inteligência nas escolhas dos alimentos.

Vejo que as pessoas preparam variedades e quantidades de alimentos desnecessários que o corpo necessita.

Os cardápios dos brasileiros oferecem: chester recheado, peru assado, carne de churrasco, farofa com frutas e oleaginosas; salpicão, arroz com condimentos, salada com frutas para enfeitar a mesa, sobremesas; bebidas com álcool e bebida a base de gás.

Dicas:

*inicie o prato com saladas e frutas para saciar o início da noite;

*colocar a porção da carne e carboidrato que agrada os olhos;

* Consumir bebida em porção pequena e em seguida, prefira água com gelo limão;

*Se quiser sobremesa, procure colocar uma quantia pequena.

Quem quer viver bem e com qualidade, faz boas escolhas.

 

 

0 Você é quem faz as escolhas....

Chega nessa época do ano, a maior parte das pessoas buscam Ter um Corpo Perfeito, aceita fazer qualquer tipo de dietas.

  Você tem duas escolhas:
1º Caminho Fácil - dietas da moda que resulta em perda rápida da gordura, músculo, água e o retorno do efeito sanfona imediato.

 2º Caminho Difícil - reeducação alimentar que resulta em perda moderada da gordura, aumento da massa magra, equilíbrio hídrico e efeito sanfona só acontecerá se abandonar um hábito alimentar saudável.

 O que você escolhe?

0 Suco Refrescante para o Verão

Ingredientes:
200ml de água de coco;
1 polpa de abacaxi;
1 colher (sopa) hortelã.

Bater no liquidificador e servir com pedras de gelo.

0 10 Dicas para o Verão 2014

 

Férias é hora de relaxar cem por cento e por isso, alimentação, hidratação, atividade física são essenciais para o equilíbrio mente e corpo.
 
Dicas:

1º Consumir pelo menos dois litros de água sem gás por dia;

2º Fracionar as refeições a cada três horas com alimentos saudáveis;

3º Mastigar pelo menos vinte e cinco vezes por garfada;

4º Consumir pelo menos três frutas por dia;

5º Montar o prato com as três cores essenciais: verde, vermelho e amarelo;

6º Praticar esporte ao ar livre como bicicleta, caminhada, corda, patinação...;

7º Dormir pelo menos oito horas;

8º Ler um bom livro;

9º Tirar vinte minutos do seu dia para relaxar e com o contato da natureza;

10º Rir faz bem para o corpo e para a alma então, dê risadas com pessoas que você ama.

0 Salada com Bolinhos de Soja

Ingredientes:

3 fatias de tofu (queijo da soja);
1/3 da cenoura ralada;
1/2 colher cafezinho de gengibre ralado;
1 colher (sopa) caldo de limão;
2 tomates maduro picado;
1 colher (sobremesa) de azeite de oliva;
10 folhas de alface crespa;
Sal a gosto.

Modo de preparo:

Amassar com o garfo o tofu, adicionar a cenoura, gengibre, caldo de limão, azeite e sal. Misturar bem e fazer as bolinhas. Em uma travessa montar as folhas de alface e colocar os bolinhos de soja com cuidado, salpicando com tomate. E o restante da massa do tofu poderá misturar com tomate, para dar aquele toque de beleza e sabor.

0 1º Simpósio do Domínio da Saúde

Realizado no auditório Gregor Mendel, Puc, Curitiba- PR. 
Data: 09/11/2013.
Tema: Mente e Corpo - Descubra o Segredo do Equilíbrio.
Palestrante: Dra. Juliana Riva Ferrari - CRN-8 2360
Saiba mais no Facebook: drajulianaferrari
                             

0 Músculo com Banana da Terra

Ingredientes:
1000g de músculo;
12 unidades de mini batata com casca;
1 unidade da banana da terra picada;
1 tomate com semente picado;
1/2 berinjela;
1/4 pimentão vermelho picado;
1/4 pimentão amarelo picado;
3 dentes de alho picado;
1 colher (sopa) de azeite;
3 colheres (sopa) cebolinha verde fresca;
15 unidades da castanha de caju;
1 colher (sopa) queijo ralado;
Sal à gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, adicionar o azeite, alho e deixar dourar; em seguida colocar o músculo e mexer em um tempo de 10' em fogo médio; adicionar 500ml da água e colocar na pressão por um tempo de 15'. Após esse tempo, adicionar as batatas, banana da terra, tomate, berinjela, pimentão vermelho, pimentão amarelo, 250ml da água e sal à gosto. Cozinhar na pressão por um tempo de 10'. Retirar e porcionar no recipiente, salpicando com cebolinha verde, castanhas de caju e queijo ralado.

Sugestão: Para acompanhar este prato, preparar uma salada bem colorida com as três cores: verde, vermelho e amarelo.

0 Moqueca Capixaba com Pirão.

Ingredientes

1,5kg de peixe fresco (robalo, badejo, papa-terra, ou namorado)
3 maços de coentro
3 maços de cebolinha verde
2 cebolas brancas (pequenas)
3 dentes de alho
4 tomates
3 limões
Azeite de oliva
Sementes de urucum
Pimenta-malagueta
Óleo de soja ou algodão
Sal fino

 

Modo de preparo:

Limpe bem as postas do peixe e lave com limão.
Coloque em uma vasilha com água de sal.
Soque juntos o alho e o sal.
Em uma panela de barro (grande), coloque um pouco de óleo (duas colheres) e azeite de oliva (uma colher). Adicione o alho socado e refogue.
Retire as postas de peixe da vasilha com água e sal e coloque na panela de barro.
Pique o coentro, o tomate e a cebola e coloque por cima das postas.
Regue com azeite e suco de limão.
Frite em um pouco de óleo quente uma colher (sopa) de sementes de urucum e despeje esse óleo por cima do peixe. Quando começar a abrir a fervura, verifique o sal.
Não ponha água, não vire as postas e cozinhe em fogo baixo, com a panela bem tampada.
Deixe no fogo por 20 a 25 minutos.
Quando for servir salpique coentro picadinho.

 

Pirão Capixaba

Ingredientes

2 cebolas grandes cortadas em rodelas
3 dentes de alho
4 ramos de coentro
2 talos de cebolinha verde
8 xícaras de água
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 cabeça de peixe (badejo ou robalo)
Sal a gosto
1 1/2 xícara de farinha de mandioca.

 

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela, menus a farinha. Leve ao fogo alto, deixe ferver, abaixe o fogo, tampe a panela, cozinhe até a cabeça do peixe começar a se desfazer. Tire do fogo, coe o caldo e coloque em outra panela.
Leve o caldo ao fogo alto, deixe aquecer, acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, até obter um pirão homogêneo.
Tire do fogo, coloque em um prato de servir e leve à mesa, acompanhando a Moqueca Capixaba.

0 Farofa de Espinafre

Ingredientes

5 ovos;

1 copo (180ml) de espinafre fresco;

¼ pimentão amarelo fatiado;

¼ pimentão vermelho fatiado;

¼ cebola branca picada;

2 colheres (sopa) cebolinha verde fresca;

2 dentes de alho picado;

1 copo (150ml) farinha de mandioca;

1 colher (sopa) óleo de canola (vegetal);

Sal a gosto.

Modo de preparo:

Em um recipiente adicione os ovos, espinafre, pimentão amarelo, pimentão vermelho, cebola, cebolinha, alho, sal a gosto e misture tudo. Aqueça a panela com o óleo e adicione a mistura colocando aos poucos a farinha de mandioca até da o ponto de farofa molhada.

0 Material para os participantes no evento

0 Evento chegando...

0 1º Simpósio do Domínio da Saúde - Detalhes!!!