0 Mini Batata Assada com Ervas e Ovo Recheado com Creme de Tofú

·Mini batata com casca (lavada);

· Alecrim a gosto;

· Fio de azeite;

· Sal a gosto.

Colocar a batata em uma panela e mergulhar com água até cobri-la. Deixar cozinhar por 20 minutos. Enquanto cozinha. Preparar o ovo.

Colocar o ovo em uma panela e mergulhar com água até cobri-lo. Deixar cozinhar por 8 minutos. Assim que cozinhar, retirar a casca e cortar o ovo ao meio, removendo a gema para o creme.

Creme de tofú para rechear a clara

·         Gema cozida;

·         1 colher (sopa) tofú;

·         Fio de azeite de oliva extra virgem;

·         Oregano a gosto;

·         Gengibre ralado;

·         1 colher (sopa) cheiro verde;

·         Sal a gosto.

Amassar com o garfo até formar uma pasta. Rechear a clara do ovo cozido e salpicar com ervas e azeite extra virgem.

Finalizar a mini batata

Assim que a mini batata cozinhar, retirar a água e colocá-la em um recipiente; cobri-la com alecrim, azeite e sal a gosto.

Levar ao forno em uma temperatura de: 260º C.

Tempo: 10’

Enquanto assa a mini batata, preparar um delicioso suco.

Bom apetite!